더덕장아찌요리법

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작성자제로보이 조회 4회 작성일 2021-01-13 18:56:01 댓글 0

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[더덕12kg] 여러분이 주문하신 더덕 고추장 장아찌는 이렇게 만들어 집니다

건강한 웰빙반찬 주소
경기도 남양주시 수동면 운수리 111-4
구입문의
전화번호 : 010-9133-9757
주문은 문자로만 받습니다.(주문폭주로 전화는 받지 못하니 이점 양해 부탁드립니다.) 문자로 연락처와 성함 주문품목을 남겨주세요.
감사합니다 ㅡ()ㅡ

더덕고추장장아찌 재료

더덕12kg
고추장14kg
소주1L

더덕장아찌 만들기#더덕껍질벗기는방법#장아찌 한층맛있게!#더덕밥짓기[음성녹음]

재료와 양념소개
더덕1.2kg

양념
고추장1컵2큰술
가는고춧가루3/4컵
간장1/2컵
국간장1/4컵
조청물엿2/3컵
꿀1/2컵
검은깨1/3컵

더덕장아찌 만들기
^^안녕하세요
오늘은 더덕 장아찌를
만들어 보려고 합니다

예부터 더덕은
산삼에 비유되며
기침, 가래에 좋고 암,
고혈압, 예방에 효과가 있으며

*당뇨에도 더덕추출물로 건강식품 만듬

입에 침이 마르는데도 좋다고 합니다

1.먼저 더덕을 맑은물이 나오도록
깨끗히 씻어줍니다

2.씻어준 더덕의 머리부분은
잘라서 버립니다

3.그다음 더덕껍질을 벗겨야
하는데요
더덕껍질은
감자칼을 이용해서
쉽게 벗길수 있습니다

손에 힘을 빼고
더덕에 감자칼을 대고
문지르듯이 긁어
껍질만 벗겨줍니다

이때 더덕의 살이 깎이지
않도록 주의해야합니다

4.껍질벗긴 더덕은 반으로
갈라줍니다

5.그다음
밀대로 더덕을 살살 두들겨
살을 보드랍게 해주고

6.더덕 위에 밀대를 굴려
결대로 펴줍니다

7.더덕을 결대로
조금씩 찢어주고

8.장아찌에 물이생기는
것을 방지하기 위해서
3~4시간 말려줍니다

9.더덕을 널어 말리는 동안
양념고추장을 만들어
보겠습니다

재료와 양념소개
더덕1.2kg

양념
고추장1컵2큰술
가는고춧가루3/4컵
간장1/2컵
국간장1/4컵
조청물엿2/3컵
꿀1/2컵
검은깨1/3컵

앞의 양념을 그릇에 담고
잘 섞어 줍니다

양념고추장이
다 만들어졌는데요

10.말린 더덕에 고추장을
골고루 발라주며
장아찌를 만듭니다

11.이제
더덕장아찌가
완성되었는데요

통에 담아
냉장고에 보관해 두고
밑반찬으로
두고두고 먹으면
좋답니다

더덕 장아찌를
꺼내 먹을때
추가적으로
매실청, 참기름, 통깨넣고
다시한번 버무려서
먹으면 한층 더
맛이 좋습니다

다음은
맛있고 건강에 좋은
더덕밥을 해 보겠습니다

밥짓는 방법은 일반 쌀밥과 동일한데요

밥물 맞추고
더덕 큰것2뿌리 넣고
취사 누르면 됩니다

밥이 다 되면 주걱으로
더덕을 섞어 밥을 퍼 줍니다

건강에 좋은 더덕밥이 완성 되었습니다

시청해 주셔서 감사합니다

[빅마마 이혜정] 식욕 UP! 영양 가득!! 건강한 더덕 장아찌 진짜 맛있다니까앙 ~

어서오세요 ~ 빅마마 이혜정입니다

오늘은 향긋한 ~ 겨울 보약 더덕을 준비해봤어요!
더덕에는 사포닌, 섬유질 등 많은 영양소가 들어서 건강에도 좋고
제가 너무너무 좋아해서 여러분께 더덕 장아찌 알려드릴게요!

장아찌 보관하는 Tip도 알려드리니깐 꼭 끝까지 보세요 ~
이게 정말 맛있다니까 ~ 참 쉽죠?

#빅마마이혜정 #더덕장아찌 #건강만점
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【빅마마 더덕 장아찌 레시피】

≪ 재료 ≫
더덕(1kg), 올리고당, 고춧가루, 고추장, 진간장, 참기름, 소금, 설탕

◈ 만드는 방법 ◈
① 준비한 더덕을 깨끗이 씻고 키친타월로 물기를 제거해주세요 ♩
② 더덕에 만능 간장 혹은 진간장을 넣어주세요 ♪
③ 골고루 섞어 준 뒤 간이 배도록 2~3분 기다려주세요 ♩
④ 참기름을 적당량 붓고 섞어주세요 ♪
⑤ 올리고당 혹은 물엿(110ml)을 넣어주세요 ♩
⑥ 고운 고춧가루(110ml)를 넣어주세요 ♪
⑦소금(2작은술)을 넣어주세요 ♩
⑧ 마지막으로 고추장(440ml)을 넣어주세요 ♪
⑨ 더덕에 양념이 잘 배도록 골고루 섞어주세요 ♩
⑩ 취향에 따라 설탕(2작은술)을 가감해주세요 ♬

... 

#더덕장아찌요리법

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